“噗噗噗”的水聲傳來，袁州放在紅泥爐子上的陶甕裡的水沸騰了起來。
“泡茶還得講究溫杯。”袁州一邊拿下陶甕一邊說道。
“嗯。”暮小云是很喜歡在袁州身邊學習的，看著袁州的手一眨不眨的。
“嘩啦”輕微的水聲，直接把玻璃的洗茶用具沖洗了一遍，當然那套珍貴的薄胎卵幕杯也沒忘記清洗一下。
這水倒出來的時候，微微發出一絲水汽，聞起來約莫有些極其淡的清香。
“感覺袁老闆泡茶也好專業的樣子。”暮小云心裡自豪的想道。
這也是暮小云第一次見袁州泡茶，她以為袁州是不會泡茶的，畢竟她在這裡的時候，老大爺因為祁門春茶被用來煮茶葉蛋的事，可沒少鬧騰。
那時候老大爺可是指著袁州鼻子說的“你這小子就是暴殄天物，不會喝茶！”
“袁老闆果然什麼都會。”暮小云看了看認真的袁州，心裡想道。
袁州正在一絲不苟的溫杯，使用的是極品的水，最適宜泡茶的水，竹瀝水。
陸羽曾在茶經中說過：“煮茶之水，用山水者上等，用江水者中等，用井水者下等。”
而在唐代的張又新在煎茶水記中，把廬山康王谷之水簾列為第一，無錫的惠山泉水列為第二，薊州的蘭谿石下水列為第三。
至於竹瀝水則出自宋代，那時候名人雅士之間盛行鬥茶。
是以除了茶得是極品外，泡茶的器具也得是極品，那麼泡茶的水更得是極品，這樣才能相輔相成。
“嘩啦。”袁州把溫杯完剩下的水全部倒了。
“袁老闆，怎麼全部倒了？”暮小云歪頭，不解的看著袁州。
“因為這個水我剛剛燒開了，開到了牛眼泡的程度，這樣的水就失去了氧氣，泡出來不好喝。”袁州對於不工作的小丫頭還是很有耐心的，細細的解釋了一句。
“哦，哦。”暮小云連連帶頭，然而並沒有聽懂。
畢竟她可不會泡茶，牛眼泡什麼的，那是什麼鬼，但這都不妨礙暮小云覺得袁州很厲害。
注入新鮮的竹瀝水，再次放到炭火上，開始燒水。
這次袁州緊緊的看著火，水開始沸騰，變成蟹眼泡的時候，就直接取下紅泥爐子，開始泡茶。
“嘩嘩”袁州這次沖泡是在玻璃杯中，這次使用的是富光這個老牌子特製的玻璃杯，專門為了泡茶而做，透光度和透明度超乎想象。
水一倒進去，裡面的明前龍井先是上浮，然後慢慢下沉，下沉的過程中有的好似一個嬌柔的美人，旋著舞姿便緩緩落入杯底。
其姿態之婀娜多姿，而且緩緩的散發幽香，隨著茶葉在杯中逐漸的伸展開來，一旗一槍，上下沉浮，湯明色綠，香味也越發的濃郁起來。
還沒喝就讓愛茶之人心醉了，畢竟這可是明前茶，御供的那十八株茶樹的明前龍井。
“這個看起來好漂亮。”暮小云看著杯子裡漂亮的綠葉子說道。
“確實美不勝收。”袁州嚴肅的點頭。
兩人靜靜的欣賞了一會，袁州才再次開口。
“好了，可以喝了。”袁州說道。
“嗯嗯。”暮小云特別乖覺的端起自己面前的茶杯，等著袁州倒茶。
“小丫頭倒是很懂事。”袁州稱讚道。
“袁哥哥也很年輕的。”暮小云吐舌，調皮的說道。
“嗯，是的。”袁州煞有介事的點頭。
至於所有人都叫袁州叔叔這事，他已經選擇性的忘記了。
“呀，嘶。”暮小云端起茶杯，直接喝了一口。
“這個好苦。”暮小云白皙的臉都皺在了一起，很是不滿的說道。
袁州正準備笑話暮小云，就被一個老大的聲音打斷了。
“苦？苦就給我來一杯，我不怕苦！我就特別喜歡苦的東西。”這話說的很是斬釘截鐵。
暮小云和袁州同時轉頭，看著一臉熱切的中年大叔。
這人穿著一身黑色的西裝，裡面是規整的白襯衣，打著領帶，腳上是黑皮鞋，整個人看起來精神，年紀約有五十左右，雙眼死死的盯著暮小云的茶杯，時不時的還露出可惜懊惱的神色。
“你是？”袁州站起身，站到暮小云前面。
“袁老闆，這茶賣不？”這人明顯是知道袁州的，但袁州還是不太記得這人。
“不賣。”袁州乾脆的說道。
“不賣？這麼好的茶，為什麼不賣，賣一點，賣一點。”中年男人再袁州面前伸頭伸腦的，直直往那茶具上看。
“茶確實不賣。”袁州說完直接坐下。
袁州也看出來了，這人表現的這麼急切，但都是為了桌上的明前茶，這點倒是和差點為了祁門春茶和袁州打起來的老大爺差不多，應該是個愛茶的人。
這人就是稅務局的林科長，今天路過，就想著來袁州小店看看，他總共也就來吃過兩回，這還是第三次，就是關心一下納稅大戶。
不過一走進小街一百米，林科長就敏銳的察覺到有人在泡茶。
現在當官的都愛喝個茶，養個鳥，養些花，附庸附庸風雅，也顯得自己逼格高些，不巧林科長就愛茶，還是特別愛茶的人，以至於別的聞不見，聞茶味道的本事幾乎不輸給鼻子特異的楚梟。
循著茶香，林科長就直接到了袁州小店門前，一來就聽見暮小云抱怨茶太苦。
這下林科長顧不得別的，小丫頭怕苦，他不怕啊，這麼好的綠茶可是聞所未聞，就是連聞都聞到過。
“不賣也沒事，袁老闆那你請我喝一杯，就一杯。”要是別的時候，林科長還是要臉的，不可能這麼說，但是眼前這茶越看越讓林科長心癢，這可是從沒喝過的極品龍井，面子什麼的明天再找回來就行了。
“伯伯，你想喝茶？”暮小云特別乖巧的問道。
“對啊，伯伯我別的不喜歡，就愛喝茶，這龍井的味道聞著真像是明前龍井。”林科長眼都不抬，直直盯著玻璃杯裡婀娜多姿的綠茶說道。
“那你要問問袁老闆，不過袁老闆也叫圓規呢。”暮小云調皮的笑道。
暮小云當然看出袁州並不討厭這人，才會這樣說。
“確實是明前龍井。”袁州嚴肅的看了暮小云一眼，這才一本正經的回答。
當然後半句，“貢茶”兩字，袁州還是很好心的沒說出來。
“老頭子真是太可憐了，一輩子別說喝了，見都是第一次見到明前龍井，小哥你就讓我嘗一杯可好？”林科長一把年紀，買起慘來，還是相當熟練的。
就是不知道是不是平時要經費的時候鍛煉出來的。
……
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