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人各有志,秦時鷗沒法給斯坦利什麼建議,看他剛才提到廚房時候厭惡的表情,他不覺得自己能改變斯坦利對於職業的選擇。
可是他就是奇怪,問道:“既然你這樣討厭做菜,那怎麼會做出那樣出色的美食?只有熱愛,才能達到極致,不是嗎?”
斯坦利哈哈笑道:“這只是心靈雞湯而已,我從六歲開始跟著父親和祖父學習配菜,後來又學雕菜、學熬湯,一直到二十歲上大學,整整十四年,我都在學習怎麼成為一名優秀廚師,該死的,那真是人生最黑暗的歲月。”
說著,他臉上露出氣憤的表情:“我的家族非常保守,他們認為卡爾伯特家的男孩都應該是頂級大廚,不允許我開發其他愛好,也不允許我談戀愛,所有精力都放在廚房裡。於是我從那時候就暗暗發誓,將來我一定要管這些廚師,我不會做廚師的!”
秦時鷗能夠想象,少年斯坦利一邊在廚房做菜一邊咬牙切齒的發誓,沒看出這還是個叛逆少年啊。
“我父親去世,於是我幫他管理了一年的餐廳,那是他的心血和事業,但不是我的,所以我也只管理了一年,上個月我關門歇業了,想要做自己感興趣的事情。”斯坦利說道。
後面的不用說了,感興趣的事情肯定是管理廚師們,也就是做連鎖餐廳的管理人。秦時鷗早在兩年前就準備自己搞一個品牌餐廳了。不過這消息只有少數人知道,他懷疑的問斯坦利你是怎麼知道的。
斯坦利略為尷尬的笑道:“是巴特勒先生告訴我的。我父親管理餐廳的時候一直用莫里家族的海鮮產品。後來輪到我管理,巴特勒先生來說服我換供應商。就是那樣我得知了你正在籌劃一個品牌餐廳的想法。”
秦時鷗明白了,難怪他去年在斯坦利餐廳的時候,一直感覺這傢伙對自己圖謀不軌,原來他還真是對自己有想法啊。
斯坦利的說辭都沒問題,但秦時鷗繼續刨根問底:“好吧,也就是說在這件事完全沒譜之前,你就在謀劃我的餐廳了?為什麼?我是說為什麼你對我的餐廳這麼感興趣?”
事若反常必有妖,秦大官人可不相信自己有什麼王霸之氣,準備開餐廳了就有管理人才特來投靠效力。拜託,他是秦漁場主,不是秦始皇。
他得將這方面的東西問清楚,萬一搞個白眼狼過來,那他的餐廳事業崩潰不算什麼,招惹了希爾頓家族才可怕。
不能不防,他對斯坦利完全不熟悉,這傢伙和莫里家族有點關係,起碼他老爹和莫里家族有關係。屬於高危人員。
面對他的步步緊逼,斯坦利沒有反感,反而興奮起來,說道:“秦先生。您要知道大秦海鮮所蘊含的能量,我當然看好您的餐廳,因為我非常瞭解這些海鮮背後代表的市場。只要配合專業的海鮮廚師,你的漁場將不再是一個普通的漁場。而是一個超級餐廳的供應場!”
秦時鷗點頭,他當然明白。要不然一直苦心謀劃將大秦海鮮做起來幹嘛,還費盡心思去和希爾頓家族聯繫,這一切目的就是建立自己的飲食帝國。
看他點頭,斯坦利更加興奮,接著說道:“我有一個計劃,秦先生,希爾頓酒店只是我們的孵化場,使用漁場海鮮中質地比較差的那些來供應酒店餐廳,因為希爾頓酒店代表的並不是說最高的消費市場。我們得將海鮮劃分等級,根據不同消費水平檔次來供應不同等級的海鮮產品。”
“藉助希爾頓的平臺,我們將大秦餐廳開遍全球,到時候合同到期將之撤出來,直接在當地發展全資獨立高檔餐廳,一定可以輕易佔據全球各地高級餐廳市場。”
秦時鷗詫異的看向斯坦利,嘿,這傢伙不愧是專業的酒店管理人才,比自己想的要遠多了,他所想的僅僅是藉助希爾頓酒店將大秦海鮮這個品牌推廣開來,沒想到斯坦利更狠,直接借雞生蛋等蛋孵化出鳳凰來將之一腳踹開。
但不得不說,這個計劃有可實行性,因為希爾頓酒店從沒有將他作為一個可尊重的同等實力合作伙伴,否則他帶著伯德等人去拜訪的時候,老希爾頓就不會給他下馬威讓他知難而退。
希爾頓家族不會束縛餐廳,他們反而會覺得餐廳是賴在酒店身上的吸血鬼,現實就是這樣,在希爾頓家族起草的初始合作條款中,很多都是帶有侮辱和壓迫性的條款,大秦餐廳只要違反其中某一條比如衛生質量不合格,他們就解除合作協議。
希爾頓家族沒有看出大秦餐廳這個品牌蘊含的市場佔有率,他們單純的把他當做一個海鮮供貨商了,斯坦利不一樣,斯坦利就看出了海鮮供應這塊的恐怖優勢,當這些優勢轉化到餐廳中後,就是餐廳擁有的恐怖優勢了。
斯坦利給出的意見很中肯,他為品牌進行的一系列謀劃也讓秦時鷗深深贊同,但就是因為這個,秦時鷗不願意輕易僱傭他,如果他真的不懷好意呢?
有德無才可以小用,有德有才才能重用,無德無才不能食用,無德有才小心使用。
秦時鷗還不知道斯坦利屬於哪一種,本來大秦餐廳沒什麼,可是讓斯坦利這麼一說他才察覺到,這個餐廳品牌才是漁場發展的終極形態。
漁場單純往外出售海鮮,那永遠是一個原始供應商,頂多因為他供應的是高檔餐廳,可以算是高檔原始供應商,只有將海鮮轉化為食物,不光價值提升,秦時鷗這個老闆的地位也可以提升。
秦時鷗後面不再談餐廳品牌相關的事情了,拉著斯坦利開始詢問他在中東時候發生的趣事,比如他有沒有被人扔過炸彈,比如他有沒有見過恐怖攻擊,比如他有沒有被人用AK掃射過等等。
斯坦利也是聰明人,見秦時鷗改變話題,他也就沒繼續提求職合作的事,配合的談起了他在中東的經歷。
私底下,秦時鷗給運通集團的專業客服打去電話,讓他們找一流的私人偵探幫忙調查斯坦利的背景和他接觸的人員。(未完待續。)