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第二百五十六章 廚藝的顛峯(下)

    查極微笑的看了一眼自己的妻子,而冰潔也正在看他,當初,查極退出廚藝界,就是因為簡單的烤肉,那時候,他也認為烤肉不可能有什麼太大的變化,但最後,他卻就輸在了那一條裏脊肉上,查極的眼眶有些濕潤了,他明白,自己的弟子是要用這種方法來幫自己洗刷當年失敗的恥辱,從哪裏跌倒,就從哪裏站起來。

    小天的動作突然停了下來,他手中的面已經不見了,因為面已經落在剛剛開始沸騰的熱水之中,緊接着,小天做出了一個令所有人大吃一驚的動作,他竟然將自己的雙手探入了沸水之中,開始了緩慢的動作。

    烈廚天久輕嘆一聲,道:“做面要以陰陽太極來調和,煮麪也同樣如此,只有這樣,才是最完美的麪條。”

    淡淡的肉香逐漸從念冰那四團火焰中上的裏脊飄散而出,裏脊在均勻的烘烤之下已經變成了金黃色,雖然從香味兒來看,念冰似乎佔了上風,但在座的評委除了查極對他依舊有信心以外,其餘的九人都已經不看好念冰了。

    這場比賽進行的很快,當念冰的四塊烤肉落入盤子之中時,小天的面也剛剛入碗,簡單的面,沒有任何配料,只有半碗淡淡的麪湯,沒有加調料的面能好吃麼?當然不能,小天這碗麪的調料,就是他的陰陽調和太極手。

    面,由小天親自端上了評審席,此時。評委已經變成了十一位,多的一位,就是先前準備頒獎地奧蘭帝國國王。

    念冰走在小天后面,他的盤子裏只是簡單的四塊金黃色烤肉。從烤肉的角度來看。純瘦地裏脊絕對不是最好的選擇,一般的廚師也知道,只有肥瘦相宜的肉類才適合烤制。但念冰卻偏偏選擇了裏脊,這也是評委們大多不看好他的原因之一.

    此時,與念冰一起來到奧蘭城的八女都已經來到了比賽台下,她們都靜靜的注視着,念冰在走上評審台時看了她們一眼,他的眼中只有一種東西,那就是信心。

    一大碗麪被均勻的分成十一份,所有評委幾乎同時開始吃麪。面一入口,眾人盡皆色變。即使是小天的師傅烈廚天久也不例外。

    吃一小碗麪自然用不了多長時間,但如果只是三次呼吸地時間就令人不顧滾燙而全部吃下的話,就足以證明了這位廚師地技藝有多麼高超。

    查極微笑着向小天點了點頭,“好一個陰陽調和太極手,這是我有生以來吃過最美味的麪食。你師傅説的對,陰陽調和之下,渾圓如一的面。擁有着世間無限的味道延伸,這回味,恐怕也足夠我消受一天的時間了。我只能想出完美二字來形容。評論廚藝的高下,本來應該從色、香、味、意、形五方面來評價,但是,你這碗麪雖然只體現出了味之一字,卻已經足夠了,它代表了所有地東西,也超越了所有的東西。天久啊!你能收到這麼好的一位弟子。我真為你高興。”

    烈廚天久深深的看了小天一眼,他只説了一句話,“不論輸贏。從現在開始,你都是我正式的弟子。”

    別人或許以為烈廚這句不論輸贏只是看在查極的面子上客氣一下,但烈廚天久自己卻知道,念冰的烤肉絕不簡單,雖然從表面上連他也看不出什麼,但從查極那自信的表情上,他卻明白,小天想獲得勝利並不容易。

    小天恭敬的向眾位評委們行禮後退到一旁,念冰來到了他原本地位置,將手中的盤子放在桌子上,藍色的幽光突然出現,在他五指間跳動,只是一瞬間,四塊肉,都被分成了均勻地十二份。

    紫修疑惑的道:“你是讓我們每個人都品嚐四塊肉麼?難道你這四塊烤肉還有什麼不同?”

    念冰微微一笑,道:“試過您就知道了。”

    評委們帶着疑惑的心情動起手來,小天也在專注的看着,念冰除了十一位評委外,將最後一份四小塊烤肉遞到了他手上,向他輕輕的點了點頭。

    烈廚天久最迫不及待的開始品嚐,他非常想知道查極的信心究竟從何而來,當第一塊烤肉進入他口中之時,他的表情突然凝固了一下.

    緊接着,臉上流露出一絲和煦的微笑似乎很興奮似的,當他吃下第二塊烤肉,臉上的表情頓時一變,眉頭緊皺,似乎強忍着怒火。而當他吃下第三塊烤肉後,他的表情從憤怒變成了悲傷,眼中的光芒頓時黯淡了許多,吃下最後一塊烤肉,烈廚天久突然哈哈大笑起來。

    十二個人都吃了四塊烤肉,他們臉上表情之豐富,絲毫不下於烈廚神,只不過喜怒表現的順序並不一樣而已。

    念冰開口了,他的聲音很平和,但卻傳入奧蘭皇家廣場上每一個人的耳中,“我所探詢到的廚藝顛峯其實可以用兩個字來概括,那就是情緒。每一名廚師,在用不同的情緒製作菜餚的時候,做出的菜餚在味道上都會有變化,心情好的時候,或許他們會做出美食,而心情不好的時候,食物的味道就會大幅度的降低。一名普通的廚師如果想提升自己的廚藝,那麼,控制情緒就非常重要,只要學會專注,那麼,他們的廚藝就會提升到另一個境界。專注,正是情緒的一種。但卻並不是真正的找到了廚藝的奧秘。每一種情緒,都可以由製作食物的廚師施加在自己的烹調之中,如果能充分體現出每一種情緒的奧妙,那麼,即使是負面情緒,依舊能做出美食,以情緒來感染,去感知所有材料所擁有的情緒,並在自己的控制下使情緒在廚藝中變得完美,這就是廚藝真正的顛峯。陰陽調和太極手,雖然可以使美味擁有無數味道,變得渾圓如一,但是,卻不可能包括情緒。我今天烤的四塊肉,從表面看,烹飪的方法是完全一樣的,但是,在烤着四塊肉的時候,我卻分別在不同的情緒下完成,裏脊感染了我的情緒,烤肉的火焰同時也感染了我的情緒,我的情緒就是它們最好的調料。因此,這四塊肉分別具有了喜、怒、哀、樂四種不同的情緒味道。我感染了食物,而食物又感染了吃它的人,這對我來説,就已經足夠了。”

    念冰的一席話使平民們懵懂,但卻使所有的廚師全陷入了沉思之中。

    小天似乎是最快醒悟過來的一個,走到念冰面前,他的臉上露出了燦爛的笑容,“我輸了。原來,你竟然真的找到了什麼才是廚藝的顛峯。情緒,好一個情緒。”

    念冰微笑道:“或許,這也並不是真正的顛峯,但是,如果一名廚師能夠把握好自己情緒的結合,那麼,廚藝就將提升到另一個境界。情緒,就是這個新境界的代表。我今天所做的烤肉,在味道上未必能與你的面相比,但是,我要傳達的是一個新的理念,我想,這對你來説應該有一定的幫助。”

    小天點了點頭,道:“念冰,謝謝你,你讓我明白了很多東西。創造陰陽調和太極手的祖師,是以做饅頭為生的,他將陰陽調和太極手做出了最香甜的饅頭,在秘本中記載,當他的愛人離他而去時,他做出的饅頭卻出現了苦澀的味道,從那時開始,他的廚藝生涯就結束了。現在我終於明白這是為什麼,就是因為,他不能控制好自己的情緒與廚藝相合。你的話,已經將我帶入了一個新的領域。廚神之名,非你莫屬。”

    念冰的目光看向查極,查極也正在看着他,師徒二人相視一笑,一切盡在不言中。
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